В главной роли – коньяк

Согласно популярной поговорке, коньяк французы отдали миру. Мир ответил благодарностью, и коньяк стал излюбленным напитком. Приверженцы чистого стиля выбирают коньяк соло, избегая соединения его даже с водой, а вот поклонники шумного веселья и новых вкусов облюбовали коньяк в качестве ингредиента для разнообразных коктейлей, благо его многогранный вкус и обилие категорий помогают успешно сочетаться со множеством компонентов, в том числе ликерами и сиропами. Представляем вашему вниманию пятерку актуальных, но и проверенных временем коктейлей с коньяком, среди которых как ожидаемые, так и непредсказуемые сочетания ингредиентов.

Освежающий инжир

Один из ингредиентов этого коктейля – сироп – необходимо приготовить заранее, поэтому подачу коктейля лучше планировать за несколько дней. Свежие, сочные ароматы инжира подчеркивают пряность, сухость коньяка, и этот коктейль может стать одним из лучших открытий нового года.

Вам потребуются (1 порция):

Для коктейля:

• 30 мл коньяка
• 45 мл свежевыжатого лимонного сока
• 15 мл апельсинового ликера
• 5 мл инжирного сиропа
• Одна ягода свежего инжира для пюре
• Одна ягода свежего инжира для украшения
• Лед

Для инжирного сиропа:

• 200 мл воды
• 150 г сахарного песка
• 150 г свежего инжира, порезанного на 4-8 частей
• Щепотка корицы (по желанию)

Как приготовить:

Для сиропа соедините все ингредиенты в сотейнике, доведите до кипения и уваривайте минуту-две до размягчения инжира. Далее на слабом огне, постоянно помешивая, уваривайте еще 10 минут, затем снимите с огня и остудите. Добавьте по желанию щепотку корицы, через мелкое сито перелейте сироп в чистую емкость, плотно закройте крышкой и храните в холодильнике не более пяти дней.

В шейкере мадлером разомните ягоду инжира. Влейте в шейкер все остальные ингредиенты, добавьте горсть-две льда, закройте и энергично встряхните в течение 20 секунд. Через стрейнер влейте коктейль в рокс, заполненный льдом. Украсьте ягодой инжира и подавайте.

Кают-компания

Это коктейль для неспешного потягивания. У него довольно яркий, плотный вкус, раскрывающийся слой за слоем, и для его лучшего понимания нужно время и внимание. Свое название он получил в честь любимых напитков моряков, из которых он состоит.

Вам потребуются (1 порция):

• 30 мл выдержанного рома
• 30 мл коньяка
• 25 мл портвейна Тони
• 5 мл вишневого ликера
• 1 мл биттера
• Лед
• Коктейльная вишня для украшения

Как приготовить:

Влейте все ингредиенты в шейкер со льдом и энергично встряхните. Через стрейнер вылейте в коктейльный бокал, украсьте вишней и сразу подавайте.

Елисейские поля

Прогуляться по Парижу под песни Джо Дассена – большое удовольствие, почувствовать которое можно и дома с бокалом этого ароматного коктейля.

Вам потребуются (1 порция):

• 45 мл коньяка
• 10 мл травяного ликера
• 20 мл свежевыжатого лимонного сока
• 15 мл простого сахарного сиропа
• 1 капля биттера
• Лимонная цедра для украшения
• Лед

Как приготовить:

Смешайте все ингредиенты в шейкере со льдом, через стрейнер влейте в охлажденную креманку. Украсьте лимонной цедрой и сразу подайте.

Кафе «Амор»

Легкий способ почувствовать себя на площади Республики или Сан-Марко – смешать себе этот горячий коктейль с выраженным итальянским колоритом. Орехи, кофе, пряные оттенки коньяка согревают, вдохновляют и настраивают на лучшее.

Вам потребуются (1 порция):

• 30 мл коньяка
• 30 мл ликера «Амаретто»
• 180 мл горячего кофе (пропорции можно изменить по вкусу)
• Взбитые сливки для украшения
• Миндальные орехи для украшения

Как приготовить:

Влейте коньяк и ликер в бокал «Айриш кофе». Влейте горячий кофе. Украсьте взбитыми сливками и миндалем, сразу подавайте.

Мата Хари

Сочетание пряностей, цитрусовых и терпкого граната кружит голову так же, как и гипнотические танцы Маты Хари.

Вам потребуются (1 порция):

• 35 мл коньяка
• 30 мл сладкого вермута
• 8 мл свежевыжатого лимонного сока
• 8 мл гранатового сока
• 15 мл простого сахарного сиропа
• Сухие розовые бутоны для украшения
• Лед

Как приготовить:

Соедините все ингредиенты, кроме бутонов, в шейкере со льдом. Энергично встряхните до выраженного охлаждения шейкера. Влейте через стрейнер в охлажденный коктейльный бокал. Украсьте розовыми бутонами и сразу подавайте.